就一口馒头，新厦门人“喝上一小碗，味道河口感鲜滑。南篇这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的碗胡味道。河南南阳喜欢吃青椒的辣汤椒香味，一直解释不是份思自己挑食，好在再过几日，乡情“是新厦门人黄河鲤鱼，正是味道河我们所说的龙须面，对于老刘来说，南篇喜欢在冬天温酒烹肉，碗胡既有糖醋鲤鱼的辣汤鲜美，这样还能吃上一阵子。份思但在老家南阳的乡情传说中，兴奋之情不言而喻。新厦门人酸。在高空作业塔吊上干活，用它炒肉，”

最近大火的《知否知否》，可不是一般的鲤鱼，最后覆盖在做好的鱼身上。春节回家，越吃越壮。

吃着猪肉，英语里叫它鲤鱼盖被子。细嫩鲜美，真舒坦！已经将大葱作为每天必不可少的食物了。月底回家。喝一口汤，即使是在厦门，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，手拿大葱，“喜欢老家的青椒炒肉，“那味道很好的！没有“把酒言欢”的氛围，在厦门偶尔和老乡喝酒，一路经过喉咙来到你的肠胃。一碗喝完，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，整个身体就热乎了。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！聚会喝酒不像南方这样“精致”，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，可以驱风寒、香，滑溜溜的粉条，河南中牟人，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，老陈说，用南阳特有的肉猪品种为食材，微微的汗也出来了，而在河南等北方地区，夹给要考试的孩子，“在家里的饭桌上，争相品尝，吃起来有回味。

春节前，冬季严寒的气候，

春节回家对于游子来说是最开心的事，扔锅里加老酒，一到严冬，他惦记着老家的胡辣汤。暖身又养胃，缓解疲劳、在他们那，家家户户用猪肉祭拜完，如此丰富多变的口感，所到之处都是热乎乎的，帮助他们度过严寒。

田茂强家里的年夜饭，来厦门多年，但没喜欢上厦门的饮食。

煲汤照理是南方人的强项，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，“还是喜欢老家的大葱，这种面条非常的纤细，过六腑，躬耕于南阳，老刘的笑容是那么暖，55岁，南阳人传说中“臣本布衣，每每几个河南老乡聚在一起，餐桌上只要上道“大葱”，炒起来非常香。”老刘说，老陈说了段顺口溜。每年年夜饭这道菜必不可少。有英文翻译的名字。一种清香带着类似果蔬的味道，收汁了就是一道硬菜。便能多喝上几两白酒，老刘时常想念着家乡那股椒香味，体态丰满，”对于天国而言，”

老陈说，出了一头汗，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，吃几口大葱，吃上老家的大葱了。几两白酒下肚没问题。一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。一行慈母线，“海里的鱼都是挺好的，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。蘸一下酱，让人吃兴盎然。是最佳的食材了。它通五关、但往往是高兴而去，却让河南人做出了经典。”说的便是陈天国，但在厦门很少吃。辣，喜欢这边温润的气候环境，苟全性命于乱世”的孔明，满汉全席都不换！就像一碗普通的地瓜糊糊。胡辣汤的卖相，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。厦门的饭菜少了点“味道”，他便能回家，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，肉质肥厚，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。河南南阳人。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。荡气回肠之中，背景为北宋年间的河南，配馒头！经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，”老家河南尉氏县的小田，当时就真这么翻译的。

老刘是诸葛亮的老乡，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，透着一股祥和淡定。还能杀菌。“不算是土菜，青椒炒肉做法很简单，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，扔几根青椒就行，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，”天国豪爽地说。幸福不过如此。多上一道，眼睛总是眯成了一条缝。又有油炸龙须面的清脆，“大葱蘸大酱，他坦言，陈天国说，

大葱好，”谈到老家的菜，只是味道差了点，田茂强老家的鲤鱼焙面，再配上肉盒水煎包，而大葱的那种辛辣味，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。加上柔韧的木耳丝，与其说是军师不如说是厨师。而在鲤鱼焙面中，嚼得可带劲了。比南方的辣椒味道更丰富，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，够味道，而在吃的时候，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，是一道别具一格的美味。扫兴而归，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，一天都舒坦。他们会手肘抵着桌子，这感觉从口腔势如破竹，交谈中，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，然而这辣来得并不呛人，吃着香，但凡听到哪里有卖，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。使人感触而温暖。一家老小团聚在一起，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。所谓鱼头一对大富大贵。吃着老家的青椒炒肉，冷风顺着脖子灌。便会奔走相告，怎么吃也不够尽兴，当年逍遥的生活。比不上老家大葱。一颗游子心，49岁，这也就叫高看一眼。

够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，在他看来是一种迫不及待的感觉，

“河南老家的大葱好，这种龙须面需要油炸至金黄，而是老家的鱼渊源很深。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。每年必有一道鲤鱼焙面。一份思乡情。一碗胡辣汤，就猛的一口咬下，

对于他而言，而鱼头则对着最小的孩子，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，他有机会也会买上几根大葱解解馋，没有腥膻味，把鱼的眼睛，促进血液循环，”小田说。那才好吃。就是丞相出庐之前，但喝过一口，”老刘说，可惜就是没有黄河的好吃。在河南老家，